アルギン酸ナトリウム
製品詳細
提供された仕様
白色または淡黄色の粉末
含有量 ≥ 99%
（適用範囲参照「製品の使用」）
アルギン酸ナトリウムは白色または淡黄色の粉末で、ほとんど無臭無味です。アルギン酸ナトリウムは水に溶け、エタノール、エーテル、クロロホルムなどの有機溶媒には溶けません。水に溶けると粘稠な液体となり、1%水溶液のpHは6～8です。pH=6～9の条件では粘度は安定しており、80℃以上に加熱すると粘度が低下します。アルギン酸ナトリウムは無毒で、LD50は5000mg/kg以上です。キレート剤がアルギン酸ナトリウム溶液の性質に与える影響 キレート剤はシステム内の二価イオンと錯体を形成し、アルギン酸ナトリウムをシステム内で安定させます。
EVERBRIGHT®は、お客様の使用条件により適したカスタマイズされた内容量/白度/粒子サイズ/PH値/色/包装スタイル/包装仕様およびその他の特定の製品も提供し、無料サンプルも提供します。
製品パラメータ
9005-38-3
231-545-4
398.31668
天然多糖類
1.59 g/cm³
水に溶ける
760 mmHg
119℃
製品の使用
食品添加物
アルギン酸ナトリウムは、アイスクリームの安定剤としてデンプンやゼラチンの代わりに使用され、氷結晶の形成を抑制し、アイスクリームの風味を向上させ、砂糖水シャーベット、アイスシャーベット、冷凍ミルクなどのミックスドリンクを安定させます。精製チーズ、ホイップクリーム、ドライチーズなど、多くの乳製品は、アルギン酸ナトリウムの安定作用を利用して食品が包装に付着するのを防ぎ、装飾コーティングとして使用することで食品を安定させ、フロスティングのひび割れを防ぐことができます。
アルギン酸ナトリウムは、サラダ（サラダの一種）のソース、プリン（デザートの一種）の缶詰製品に増粘剤として使用され、製品の安定性を向上させ、液漏れを軽減します。
様々なゲル食品に加工でき、良好なコロイド形状を維持し、浸出や収縮がないため、冷凍食品や人工模造食品に適しています。また、果物、肉類、鶏肉、水産物などの保護層として、空気との直接接触を防ぎ、保存期間を延長します。さらに、パンのアイシング、フィリングフィラー、スナック菓子や缶詰などのコーティング層などの自己凝固剤としても使用できます。高温、凍結、酸性環境下でも元の形状を維持できます。
ゼラチンの代わりに、弾力があり、くっつかない透明なクリスタルゼリーで作ることもできます。
印刷・染色産業
アルギン酸ナトリウムは、捺染業界において反応染料糊として用いられており、穀物澱粉などの糊よりも優れています。捺染した織物の模様は鮮やかで、線は明瞭で、色彩量が多く、色が均一で、浸透性と可塑性にも優れています。海藻ガムは現代の捺染業界において最良の糊であり、綿、毛、絹、ナイロンなどの織物への捺染、特に染色捺染糊の製造に広く利用されています。
製薬業界
PS型消化管造影剤である硫酸バリウムは、アルギン酸ナトリウムを分散剤とする製剤で、低粘度、微粒子、良好な壁面付着性、安定した性能といった特徴を有しています。PSSはアルギン酸ナトリウムジエステルの一種で、抗凝固作用、血中脂質低下作用、血液粘度低下作用を有します。
歯の印象材としてゴムや石膏の代わりに海藻ガムを使用すると、安価で操作が簡単なだけでなく、歯の印刷もより正確になります。
海藻ガムは、止血スポンジ、止血ガーゼ、止血フィルム、熱傷ガーゼ、スプレー止血剤など、さまざまな剤形の止血剤にも使用できます。
