クエン酸
製品詳細
提供された仕様
無水結晶 （含有量≥99%）
一水和物結晶 （含有量98%以上）
（適用範囲参照「製品の使用」）
クエン酸一水和物と無水クエン酸の応用分野では、化学的性質と物理的性質が異なり、クエン酸一水和物は主に食品、飲料、化学工業、化粧品業界で使用され、高温後に不安定であり、無水クエン酸は主に化学製造、風化、脱液に使用され、2つの密度と融点も異なります。
EVERBRIGHT®は、お客様の使用条件により適したカスタマイズされた内容量/白度/粒子サイズ/PH値/色/包装スタイル/包装仕様およびその他の特定の製品も提供し、無料サンプルも提供します。
製品パラメータ
77-92-9
201-069-1
192.13
有機酸
1.542 g/cm³
水に溶ける
175℃
153～159℃
製品の使用
食品添加物
酸、溶剤、緩衝剤、酸化防止剤、消臭剤、風味増強剤、ゲル化剤、化粧水など、食品業界で使用されます。
[主に炭酸飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料などの清涼飲料水や漬物などの食品添加物に使用されます]
【缶詰フルーツにクエン酸を添加すると、缶詰中の酸度が低い特定のフルーツの酸度が上昇し（pHが低下）、微生物の耐熱性が弱まり、その増殖が抑制され、酸度が低い缶詰フルーツでよく起こる細菌による膨張と破壊を防ぐことで、フルーツの風味を維持または向上させることができます。】
キャンディーに酸味料としてクエン酸を加えると、フルーツの風味と調和しやすい。ゲル状の食品ペーストやゼリーにクエン酸を加えると、ペクチンの負電荷を効果的に低減し、ペクチン分子間の水素結合を活性化してゲル化を促進する。缶詰野菜の加工工程ではアルカリ反応が発生するため、クエン酸をpH調整剤として使用すると、味付けの役割を果たすだけでなく、品質維持にも役立つ。
[クエン酸にはキレート作用とpH値の調整作用があり、冷凍食品の加工時に抗酸化作用を高め、酵素の活性を抑制し、食品の保存期間を延ばすことができます。]
洗剤・染色
クエン酸はフルーツ酸の一種で、主な機能はケラチンの再生を促進することであり、ローション、クリーム、シャンプー、美白製品、アンチエイジング製品、ニキビ製品によく使用されます。
[実験試薬、クロマトグラフィー試薬、生化学試薬として使用] [錯化剤、マスキング剤として使用、緩衝液の調製に使用]
[クエン酸またはクエン酸塩を洗濯助剤として使用すると、洗濯製品の性能が向上し、金属イオンが素早く沈殿し、汚染物質が布地に再付着するのを防ぎ、必要なアルカリ洗浄を維持し、汚れや灰を分散・懸濁させ、界面活性剤の性能を向上させることができます]
[優れたキレート剤であり、建築用セラミックタイルの耐酸性試験試薬として使用できます] [排ガス脱硫用緩衝剤であり、SO2吸収率が高く、脱硫吸収剤の非常に貴重な開発です] [染色仕上げにおいて、通常は染色後に仕上げ加工を行います。仕上げ加工時に同時に架橋反応が起こるため、主に綿、綿混紡、絹、羊毛、ビスコース繊維に使用されます]
[ ホルムアルデヒドフリーの染色仕上げ剤として ]
[食品包装用PVCおよびセルロースプラスチックフィルム用の無毒性可塑剤]
最適化された土壌
クエン酸は、塩性土壌において土壌表面の金属イオンと錯体を形成し、イオン濃度と活性を効果的に低下させるため、効果的な錯化剤となります。クエン酸は土壌塩害を軽減する優れた錯化剤です。
