トリポリリン酸ナトリウムは、無機化合物の一種で、白色の結晶性粉末で、水、アルカリ溶液に可溶で、非晶質の水溶性線状ポリリン酸塩です。トリポリリン酸ナトリウムは、キレート化、懸濁、分散、ゲル化、乳化、pH緩衝等の機能を有し、合成洗剤、工業用軟水剤、皮革プレなめし剤、染色剤、有機合成触媒、食品添加物の主要添加剤として使用されています。では、工業用および食用のトリポリリン酸ナトリウムの一般的な用途は何でしょうか?
トリポリリン酸ナトリウムの一般的な用途:
1. 主に合成洗剤の助剤、石鹸相乗剤、固形石鹸グリースの沈殿やフロスティングを防止するために使用されます。潤滑油脂に対して強い乳化作用があり、緩衝石鹸液のPH調整に使用できます。
トリポリリン酸ナトリウムは洗剤に欠かせない優れた助剤であり、その主な働きは次のとおりです。
①金属イオンのキレート化
毎日の洗濯水には一般に硬質金属イオン（主に Ca2+、Mg2+）が含まれています。洗濯の過程で、石鹸や洗剤の活性物質と不溶性の金属塩が形成されるため、洗剤の使用量が増えるだけでなく、洗濯後の生地は不快な濃い灰色になります。トリポリリン酸ナトリウムは、硬質金属イオンをキレートする優れた特性を持っており、これらの金属イオンの悪影響を排除できます。
②ゲルの溶解・乳化・分散の役割を高める
汚れには人間の分泌物（主にタンパク質と脂肪物質）が含まれることが多いですが、外界からの砂や塵も含まれています。しかし、トリポリリン酸ナトリウムはタンパク質を膨潤させ、可溶化させる効果があり、コロイド溶液の効果を発揮します。脂肪物質の場合、乳化を促進することができます。固体粒子に対して分散懸濁効果があります。
③緩衝効果
トリポリリン酸ナトリウムはアルカリ性の緩衝作用が大きいため、洗浄液のpH値を約9.4に保ち、酸性汚れを除去しやすくします。
④固結防止の役割
粉末合成洗剤は吸湿性があり、湿気の多い場所に保管すると固結が発生します。固まった洗剤は非常に使いにくいです。トリポリリン酸ナトリウムが水を吸収して生成する六水和物は乾燥する性質を持っています。トリポリリン酸ナトリウムを洗剤中に多く配合すると、吸湿による固化現象を防ぎ、合成洗剤の乾燥した粒状を維持することができます。
2.水の浄化と軟化剤：トリポリリン酸ナトリウムは、溶液中の金属イオンCa2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+などとキレート化して可溶性キレートを生成し、それによって硬度を低下させ、水の浄化と軟化に広く使用されています。
3. 皮柔軟剤：野菜や果物の皮を素早く柔らかくし、調理時間を短縮し、ペクチンの抽出率を高めます。
4.変色防止剤、防腐剤：ビタミンCの分解を促進し、色落ち、変色を促進し、肉、家禽、魚の腐敗を防ぎ、食品の保存期間を延長します。
5.漂白保護剤、消臭剤：漂白効果を向上させ、金属イオンで臭気を除去できます。
6. 防腐剤および静菌剤: 微生物の増殖を抑制するため、防腐剤および静菌剤の役割を果たします。
7. 乳化剤、顔料ミンスミート分散剤、剥離防止剤、増粘剤：不溶性物質の懸濁液を水に分散または安定化し、懸濁液の付着や凝集を防ぎます。
8. 強力な緩衝剤と防腐剤: 安定した PH 範囲を制御および維持することで、食品の味をより美味しくすることができます。酸度、酸度をコントロールします。
9.保水剤、柔軟剤、軟化剤：タンパク質とグロブリンに対する効果が強化されているため、肉製品の水分保持と保水性を高め、水の浸透を改善し、食品の軟化を促進し、品質を向上させることができます。食品の美味しさを保ちます。
10. 凝集防止剤：乳製品において、加熱時の牛乳の凝集を防ぎ、乳タンパク質と脂肪水の分離を防ぎます。
11. 塗料、カオリン、酸化マグネシウム、炭酸カルシウム、および分散剤としてのその他の工業用懸濁液の調製。
12. 染色エイズ。
13. 掘削泥分散剤。
14. 製紙業界では耐油剤として使用されています。
15. セラミック製造におけるガム除去剤として。
16. なめし工場のプレなめし剤。
17.工業用ボイラー水軟化剤。
トリポリリン酸ナトリウム（STPP）の卸売メーカーとサプライヤー |エバーブライト (cnchemist.com)
投稿日時: 2024 年 6 月 24 日
