トリポリリン酸ナトリウム（STPP）
製品詳細
提供された仕様
高温タイプI
低温型II
含有量 ≥ 85%/90%/95%
トリポリリン酸ナトリウム無水物は、高温型（I）と低温型（II）に分けられます。水溶液は弱アルカリ性で、1％水溶液のpHは9.7です。水溶液中では、ピロリン酸またはオルトリン酸が徐々に加水分解されます。アルカリ土類金属や重金属イオンを複合して水質を軟化させることができます。また、イオン交換能も備えており、懸濁液を高分散溶液に変えることができます。I型加水分解はII型加水分解よりも速いため、II型は緩やかな加水分解とも呼ばれます。417℃でII型はI型に変化します。
Na5P3O10·6H2Oは、三斜晶系の直角白色柱状結晶で、耐候性があり、相対密度は1.786です。融点は53℃で、水に溶けます。生成物は再結晶中に分解し、密封した状態でも室温で二リン酸ナトリウムに分解する可能性があります。100℃に加熱すると、二リン酸ナトリウムとプロトリン酸ナトリウムに分解されます。
両者の違いは、結合長と結合角が異なり、化学的性質は同じですが、I型の熱安定性と吸湿性がII型よりも高いことです。
EVERBRIGHT®は、お客様の使用条件により適したカスタマイズされた内容量/白度/粒子サイズ/PH値/色/包装スタイル/包装仕様およびその他の特定の製品も提供し、無料サンプルも提供します。
製品パラメータ
7758-29-4
231-838-7
367.864
リン酸
1.03g/ml
水に溶ける
/
622℃
製品の使用
毎日の化学洗浄
主に合成洗剤の助剤、石鹸相乗剤、石鹸油の沈殿防止、凍結防止剤として使用されます。潤滑油脂に対して強力な乳化作用があり、膨張剤としても使用できます。洗剤の除染力を高め、汚れによる布地へのダメージを軽減します。緩衝石鹸のpH値を調整することで、洗浄品質を向上させることができます。
漂白剤・消臭剤・抗菌剤
漂白効果を高め、金属イオン臭を除去するため、漂白消臭剤などに使用できます。また、微生物の増殖を抑制し、抗菌作用を発揮します。
保水剤、キレート剤、乳化剤（食品グレード）
食品に広く利用されており、肉製品、飲料、乳製品、ペストリーなどの食品によく使用されています。例えば、ハムやソーセージなどの肉製品にトリポリリン酸ナトリウムを添加すると、肉製品の粘度と弾力性が向上し、肉製品の風味がより良くなります。また、果汁飲料にトリポリリン酸ナトリウムを添加すると、安定性が向上し、剥離や沈殿などの現象を防ぐことができます。一般的に、トリポリリン酸ナトリウムの主な役割は、食品の安定性、粘度、風味を高め、食品の品質と風味を向上させることです。
① 粘度を高める：トリポリリン酸ナトリウムは水分子と結合してコロイドを形成し、食品の粘度を高めて密度を高めます。
②安定性：トリポリリン酸ナトリウムはタンパク質と結合して安定した複合体を形成し、食品の安定性を高め、製造および保管中の成層や沈殿を防ぎます。
③ 味を改善する：トリポリリン酸ナトリウムは、食品の味と食感を改善し、より柔らかく、滑らかで、豊かな味にします。
④は食肉加工において一般的に使用される保水剤の一つで、強力な接着効果があり、食肉製品の変色、劣化、分散を防ぐだけでなく、脂肪に対する強力な乳化効果も有します。トリポリリン酸ナトリウムを添加した食肉製品は、加熱後の水分損失が少なく、完成品は完全で、色調も良好、肉質は柔らかく、スライスしやすく、切り口は光沢があります。
水軟化処理
浄水および軟水化：トリポリリン酸ナトリウムと溶液中の金属イオンCa2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+などの金属イオンがキレート化して可溶性キレート化合物を生成し、硬度を低下させるため、浄水および軟水化に広く使用されています。
