ソルビトール
製品詳細
提供される仕様
白い粉
含有量 ≥ 99%
(適用範囲「製品の用途」)
化学的に安定しており、空気によって酸化されにくい。雑菌に発酵しにくく、耐熱性に優れ、高温（200℃）でも分解しません。ソルビトール分子には 6 つのヒドロキシル基が含まれており、自由水と効果的に結合することができ、ソルビトールの添加により製品の水分含有量を増加させ、水分活性を低下させる一定の効果があります。
エバーブライト®は、含有量/白色度/粒度/PH値/色/包装形態/包装仕様など、お客様の使用条件により適した製品をカスタマイズし、無料サンプルも提供します。
製品パラメータ
50-70-4
200-061-5
182.172
糖アルコール
1.489g/cm3
水に溶ける
295℃
98～100℃
製品の使用法
日常化学工業
ソルビトールは、歯磨き粉の賦形剤、保湿剤、不凍液として使用され、25 ～ 30% 添加され、ペーストの潤滑性、色、味を良好に保ちます。化粧品の乾燥防止剤（グリセリンの代わり）として、乳化剤の伸展性と潤滑性を高めることができ、長期保存に適しています。ソルビタン脂肪酸エステルおよびそのエチレンオキサイド付加物は、皮膚への刺激が少ないという利点があり、化粧品業界で広く使用されています。
ソルビトールは非常に広く使用されている化学原料です。ソルビトールは、脱水、加水分解、エステル化、アルデヒドとの縮合、エポキシドとの反応、モノマー重合や各種モノマーとの複合重合を合成することにより、優れた特性と特殊な機能を備えた一連の新製品を形成します。ソルビタン脂肪酸エステルおよびそのエチレンオキサイド付加物は、皮膚への刺激が少ないという利点があり、化粧品業界で広く使用されています。
ソルビトールとプロピレンオキシドは、難燃特性を持つポリウレタン硬質フォームの製造に使用され、合成脂肪酸脂質とともに油アルキド樹脂塗料の製造に使用されます。ソルビトールロジンは、建築用塗料の原料としてよく使用されます。ソルビタン グリースは、ポリ塩化ビニル樹脂やその他のポリマーの可塑剤および潤滑剤として使用され、建築用塗料、潤滑剤、コンクリート減水剤の可塑剤としても使用できます。
ソルビトールは、アルカリ溶液中で鉄、銅、アルミニウムイオンと錯体を形成し、繊維産業における漂白や洗浄に使用されます。
食品添加物
糖類に含まれる水酸基が多いほど、タンパク質の凍結変性を抑制する効果が高くなります。ソルビトールは6つの水酸基を有しており、吸水性が強く、水素結合により水と結合することで製品の水分活性を低下させ、製品の風味と品質を維持します。
ソルビトールは水と強く結合することにより、製品の水分活性を低下させ、微生物の増殖と繁殖を制限します。ソルビトールにはキレート特性があり、金属イオンと結合してキレートを形成することで内部の水を保持し、金属イオンが酵素活性に結合するのを防ぎ、プロテアーゼの活性を低下させます。冷凍保存の場合、不凍剤としてのソルビトールは氷結晶の形成を減らし、細胞の完全性を保護し、タンパク質の変性を防ぐことができ、複合リン酸塩などの他の防腐剤は不凍効果をさらに向上させることができます。水産物の加工において、ソルビトールは、製品の保存寿命と品質を向上させるための水分活性低下剤としても広く使用されています。不凍剤群（1%複合リン酸塩+6%トレハロース+6%ソルベトール）の組み合わせにより、エビと水の結合能力が大幅に向上し、凍結融解過程における筋肉組織への氷結晶の損傷が抑制されました。L-リジン、ソルビトール、および低ナトリウム代替塩 (20% 乳酸カリウム、10% アスコルビン酸カルシウム、10% 塩化マグネシウム) を組み合わせると、低ナトリウム代替塩で調理された牛肉の品質を向上させることができます。
