ソルビトール
製品の詳細
提供された仕様
白い粉
内容≥99％
（アプリケーションリファレンス「製品の使用」の範囲）
化学的に安定しており、空気で酸化しやすい。さまざまな微生物によって発酵するのは容易ではなく、耐熱性が良好で、高温で分解しません（200°）。ソルビトール分子には6つのヒドロキシル基が含まれており、自由水を効果的に結合することができ、その添加は、製品の水分量の増加と水活動の低下に特定の影響を及ぼします。
Everbright® 'LLは、カスタマイズされたカスタマイズ：コンテンツ/ホワイトネス/Phvalue/Color/PackagingStyle/Packaging仕様および使用条件により適したその他の特定の製品も提供し、無料のサンプルを提供します。
製品パラメーター
50-70-4
200-061-5
182.172
砂糖アルコール
1.489g/cm³
水に溶けます
295℃
98-100°C
製品の使用
毎日の化学産業
ソルビトールは、堆積物、保湿剤、歯磨き粉の不凍液として使用され、最大25〜30％を追加します。 （グリセリンの代わりに）化粧品の乾燥剤として、乳化剤の拡張性と潤滑性を高めることができ、長期の貯蔵に適しています。ソルビタン脂肪酸エステルとそのエチレンオキシドの付加物は、皮膚に対する刺激がほとんどないという利点があり、化粧品業界で広く使用されています。
ソルビトールは非常に広く使用されている化学物質です。ソルビトールは、脱水、加水分解、エステル化、アルデヒドと凝縮され、エポキシドと反応し、合成されたモノマー重合またはさまざまなモノマーとの複合重合を合成して、優れた特性と特別な機能を備えた一連の新製品を形成します。ソルビタン脂肪酸エステルとそのエチレンオキシドの付加物は、皮膚に対する刺激がほとんどないという利点があり、化粧品業界で広く使用されています。
ソルビトールとプロピレン酸化物は、火炎遅延特性を備えたポリウレタン硬化泡、または油アルキド樹脂塗料を生成する合成脂肪酸脂質を備えたポリウレタン硬化フォームを生成するために使用されます。ソルビトールロジンは、建築コーティングの原料としてよく使用されます。ソルビタングリースは、塩化ポリビニル樹脂およびその他のポリマーの可塑剤および潤滑剤として使用されており、建築コーティング、潤滑剤、コンクリートの水還元剤用の可塑剤としても使用できます。
ソルビトールは、アルカリ溶液中の鉄、銅、アルミニウムイオンで複合されており、繊維産業での漂白および洗浄に使用されています。
食品の追加
糖に含まれるヒドロキシル基が多いほど、タンパク質の凍結変性を阻害する効果が良くなります。ソルビトールには6つのヒドロキシル基が含まれています。これは、強い吸水性を持ち、水素結合を介して水と組み合わせて製品の水活性を低下させ、製品の風味と品質を維持できます。
水と強く組み合わせることにより、ソルビトールは製品の水活動を減らし、それにより微生物の成長と繁殖を制限することができます。ソルビトールにはキレートの特性があり、金属イオンに結合してキレートを形成することができ、それにより内部水を保持し、金属イオンが酵素活性に結合するのを防ぎ、プロテアーゼの活性を低下させます。冷凍貯蔵の場合、不凍液剤としてのソルビトールは、氷の結晶の形成を減らし、細胞の完全性を保護し、タンパク質の変性を防ぐことができます。水生生成物の加工では、ソルビトールは、製品の貯蔵寿命と品質を改善するための水活動還元剤としても広く使用されています。不凍液群（1％化合物リン酸 +6％トレハロース +6％ソルベトール）の組み合わせにより、エビと水の結合能力が大幅に改善され、凍結融解プロセス中の筋肉組織への氷の結晶の損傷を阻害しました。 L-リジン、ソルビトール、および低ナトリウム代替塩（20％乳酸カリウム、10％アスコルビン酸カルシウム、塩化マグネシウム10％）の組み合わせは、低ナトリウム代替塩で調製した牛肉の品質を改善できます。
